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    葡萄酒行业喜获中国食品工业科技特等å¥?/h2>

    旉™—´ : 2021-12-20 12:11 来源 : è‘¡è„酒资讯网 作è€?nbsp;: é…’农

    ˜q‘æ—¥åQŒç”±å®‰çªé…‰|¯è‚¡ä†¾æœ‰é™å…¬å¸ç‰µå¤´ç”ÏxŠ¥ã€ä¸­å›½å†œä¸šå¤§å­¦ä¸Žè¥¿åŒ—农林¿U‘技大学联合参与的《中国本土葡萄酒酉|¯èµ„源挖掘及其衍生产品刉™€ å…³é”®æŠ€æœ¯å’Œåº”用》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”特½{‰å¥–ã€?/p>

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    中国食品工业协会æ˜?981òq´ç»å›½åŠ¡é™¢æ‰¹å‡†æˆç«‹çš„全国食品工业最高协会组¾l‡ï¼Œåœ¨æŽ¨åŠ¨æˆ‘国食品工业持¾l­ã€ç¨³å®šã€åè°ƒå‘展等斚w¢åšäº†å¤§é‡å“有成效的工作。中国食品工业协会科学技术奖是经¿U‘技部批准,旨在奖励食品行业中在技术创新、科技˜q›æ­¥½{‰æ–¹é¢åšå‡ºçªå‡ø™µA献的¾l„织或单位,代表了我国食品行业最高荣誉,每两òq´è¯„选一届,寚w¼“励食品行业科技创新、促˜q›äñ”业结构升¾U§ã€å¢žå¼ÞZ¼ä¸šç«žäº‰åŠ›å‘挥了巨大的推动作用ã€?/p>

    《本土葡萄酒酉|¯èµ„源挖掘及其衍生产品刉™€ å…³é”®æŠ€æœ¯å’Œåº”用》项目,主要针对葡萄酒行业酵母发酵辅料全部依赖进口、生产成本高、同质化、低端模仿严重等½Hå‡ºé—®é¢˜åQŒåŽ†¾låå¤šå¹´çš„攻关研½IӞ¼Œå¯ÒŽˆ‘国知名葡萄酒产区的酿酒微生物资源˜q›è¡Œè°ƒæŸ¥ã€ç­›é€‰ã€æ”¶é›†ï¼Œå»ºç«‹äº†å…·æœ‰â€ä¸­å›½é£ŽåœŸâ€åŸºå› çš„本土葡萄酒酵母资源库åQŒé€‰è‚²å…ähœ‰äº§åŒºç‰¹è‰²çš„优良葡萄酒酉|¯˜q›è¡Œäº§ä¸šåŒ–应用,推出了系列具有自ä¸ÈŸ¥è¯†äñ”权的葡萄酒酵母及酉|¯è¡ç”Ÿäº§å“åQŒæ‰“破了葡萄酒发酵辅料”西方垄断“的局面,解决了本土葡萄酒产业的“卡脖子”问题,建成äº?000å?òq´çš„å…ähœ‰å›½é™…领先水åã^的特¿Ué…µæ¯åŠè¡ç”Ÿäº§å“åˆ›æ–°æŠ€æœ¯åã^収ͼŒä¸ºæˆ‘国生产出更多å…ähœ‰äº§åœ°é£ŽåœŸç‰¹è‰²å’Œè´¨é‡é£Žæ ¼çš„优质葡萄酒奠定了基础ã€?/p>

    本项目发表SCI/EI/核心论文24½‹‡ï¼ŒæŽˆæƒä¸“利26ä»Óž¼ˆå«å›½é™…专åˆ?5ä»Óž¼‰åQŒå›½å®¶æ ‡å‡?ä»Óž¼Œæˆæžœé‰´å®š2™å¹ï¼Œä¸?译著2部,开发的5大系åˆ?0多款葡萄酒酵母及其衍生äñ”品在新疆、甘肃、宁夏、河北、山东、云南、东北等知名葡萄酒äñ”区得到广泛应用,助力众多本土葡萄酒在全球各类大赛中摘金夺é“Óž¼Œå¤šé¡¹äº§å“æŒ‡æ ‡­‘…过国际OIV技术标准,风味酉|¯ã€ä¸äº§ç¡«åŒ–氢酉|¯ã€ç”˜éœ²ç³–蛋白、有机æÛ源、谷èƒÞq”˜è‚½ç­‰¾pÕdˆ—特色产品已成为多个国际知名葡萄酒辅料品牌的定向采购品¿Uï¼Œòq¶æŒ¾l­å‡ºå£åˆ°æ„å¤§åˆ©ã€è¥¿ç­ç‰™ã€å¯d国、智利、美国等葡萄酒主产国åQŒåŠ©åŠ›â€œä¸­å›½æ™ºé€ â€æˆä¸ºå…¨çƒè‘¡è„酒发酵领域中的一股重要力量ã€?/p>

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    作äؓ本次特等奖项目的主要完成äºÞZ¹‹ä¸€åQŒå®‰çªé…µæ¯ç ”½I‰™™¢é«˜çñ”工程师、国家çñ”评委、一¾U§å“é…’师许引虎表½Cºï¼šâ€œã€Šæœ¬åœŸè‘¡è„é…’é…‰|¯èµ„源挖掘及其衍生产品生äñ”关键技术和应用》获得中国食品工业协会科学技术特½{‰å¥–åQŒé¦–先感谢中国食品工业协会对安琪酉|¯å¤šå¹´ä¸“注“äؓ中国葡萄酒äñ”业提供一株中国风土酵母”所作工作的充分肯定åQŒå±•½CÞZº†å®‰çªé…‰|¯åœ¨æœåŠ¡äñ”业、äñ”品创新、关键技术、质量控制等斚w¢çš„优势及能力åQŒä¹Ÿä½“现了安琪酵母致力于¿U‘技创新、引领企业发展的军_¿ƒå’Œæ¯…力。â€?/p>

    我国的葡萄栽埚w¢¿U¯å¹¿é˜”,葡萄适栽区的生态地理条件复杂多æ øP¼Œè•´è—ç€ä¸°å¯Œçš„酵母菌资源åQŒä¸­å›½æœ¬åœŸé…µæ¯å¾®ç”Ÿç‰©çš„ç ”½I¶åˆ©ç”¨ï¼Œæ˜¯å¼€å¯äñ”区风土表辑֒Œå¡‘造的新密码,是åŞ成创新力和持¾l­åˆ›æ–°å‘展的新支点,可äؓ解决中国葡萄酒、果酒行业不断涌现的新问题提供新思èµ\、新途径。安琪酵母深耕食品发酵行业,始终注重¿U‘研团队力量的培å…ÖM¸Žå»ø™®¾åQŒåšæŒä¸Žå›½å†…外权威机构、知名院校持¾l­æ·±å…¥äº¤‹¹ã€è”动和融合åQŒäؓ提高中国食品发酵行业的整体技术水òqŒ™€Œä¸æ‡ˆåŠªåŠ›ã€‚未来,安琪酉|¯ž®†åšæŒåˆ›æ–°é©±åŠ¨ï¼Œå……分发挥自èín优势åQŒæå‡ç§‘技创新水åã^åQŒå…¨é¢åŠ©åŠ›ä¸­å›½è‘¡è„酒产业发展åQŒæŒ¾l­äؓ中国食品产业贡献“安琪力量”ã€?/p>


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