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    葛谦åQšå¾ç«‹å®å¤è‘¡è„酒数据åº?/h2>

    旉™—´ : 2021-11-05 11:44 来源 : å®å¤æ—¥æŠ¥ 作è€?nbsp;: 

    10æœ?6日,2021òq´â€œå…¨å›½å‘上向善好青年”名单揭晓。宁夏农林科学院农äñ”品质量标准与‹‚€‹¹‹æŠ€æœ¯ç ”½I¶æ‰€é’å¹´¿U‘技工作者代表葛谦的名字位列其中ã€?/p>

    ˜q™ä¸ªòq´è½»çš„女博士åQŒç”¨ä¸€™åšw¡¹é†’目的成¾l©ï¼Œä¸ºå®å¤è‘¡è„酒产业提质增效贡献着一å·×ƒ¹‹åŠ›ï¼š

    ä¸ÀLŒ3™å¹çœéƒ¨çñ”™å¹ç›®å’?™å¹å…¶ä»–项目、制å®?™å¹åœ°æ–ÒŽ ‡å‡†ã€èŽ·å¾—登记成æž?™åV€ç”³æŠ¥å‘明专åˆ?4件、发表SCI及中文核心论æ–?1½‹‡ã€?/p>

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    葡萄酒äñ”业是以葡萄酒品质为核心、一二三产业紧密¾l“合的复合型产业åQŒå…¶ä¸­å…³é”®è´¨é‡æŒ‡æ ‡çš„‹‚€‹¹‹æ–¹æ³•æ ‡å‡†çš„建立及实施,是葡萄酒品质及质量安全研½I¶çš„重要保障ã€?/p>

    2015òqß_¼Œè‘›è°¦å¼€å§‹ç€æ‰‹è¿›è¡Œå®å¤é…¿é…’葡萄及葡萄酒危宛_› å­æ±¡æŸ“数据库的有兌™¯¾é¢˜ç ”½I¶ã€‚è¿™™å¹çœ‹ä¼¼æ— æ¯”枯燥的è¯ùN¢˜ç ”究åQŒåœ¨è‘›è°¦çœ‹æ¥å´ååˆ†å¿…要,“食品行业的质量安全没有ž®äº‹ã€‚农药、重金属污染物、真菌毒素等都是葡萄酒äñ”业发展中莫大的潜在危宛_› ç´ ã€‚â€?/p>

    葛谦怀着一腔热忱,一头扎˜q›å…³äºŽè‘¡è„酒安全因子和品质因子的研究中。工作刚èµäh­¥åQŒæ²¡æœ‰å¤ªå¤šç§‘研经费作支撑。那ŒD‰|—¶é—ß_¼Œå¥ÒŽ¯‹Æ¡å’Œäº²æœ‹å¥½å‹å‡ºåŽ»åƒé¥­éƒ½è¦â€œçº¦æ³•ä¸‰ç« â€ï¼Œž®†å‰©ä½™çš„葡萄酒打包回来做研究。甚至于åQŒå¥¹˜q˜ä¼šåˆ°å„个餐厅去索要食客剩余的葡萄酒。让葛谦特别感动的是åQŒé“¶å·å¸‚贺兰å±×ƒ¸œéº“葡萄酒产业联盟会长苏龙在得知她˜q›è¡Œçš„ç ”½I¶åŽåQŒä¸»åŠ¨é‚€è¯·å¥¹åˆ°å„酒庄的品鉴会åQŒæ–¹ä¾¿èŽ·å–到更多æ ähœ¬ã€?/p>

    最¾lˆï¼Œè‘›è°¦å»ºç«‹èµ·å®å¤è‘¡è„é…’68¿Uå†œè¯ã€?¿Ué‡é‡‘属ã€?¿UçœŸèŒæ¯’素的污染数据库,òq¶æå‡ºç§‘学评估方法,助力宁夏有效提升葡萄酒质量安全风险预警及防控能力ã€?/p>

    “葛谦研½I¶å¾ç«‹çš„˜q™ä¸ªæ•°æ®åº“,可以让我们更好地掌握宁夏葡萄酒äñ”业中常用的农药种¾c»ï¼Œä»Žè€Œåœ¨åŽæœŸå¯ä»¥æœ‰é’ˆå¯ÒŽ€§åœ°å¯¹è¿™äº›å†œè¯æ®‹ç•™è¿›è¡Œç›‘‹¹‹ã€‚”宁夏农林科学院农äñ”品质量标准与‹‚€‹¹‹æŠ€æœ¯ç ”½I¶æ‰€æ‰€é•¿å¼ è‰›_‘Šè¯‰è®°è€…,重金属污染库的徏立äؓ产业今后重点监测方向提供了依据,实验数据也进一步说明了宁夏葡萄酒äñ”区土壤环境的¾l¿è‰²å’Œå®‰å…¨ã€?/p>

    菌种是葡萄酒酉K€ çš„灵魂所在,也是葛谦建立野生酉|¯èŒç§èµ„源库的初衷。相兌™µ„料显½Cºï¼Œç›®å‰æˆ‘国葡萄酒生产ä‹É用的基本是进口商业菌¾_‰ï¼Œå¾ˆå®¹æ˜“造成葡萄酒香气风æ ég¸¥é‡çš„同质化。同æ—Óž¼ŒèŒç§çŸ¥è¯†äº§æƒè‡ªä¸»åŒ–çš„¾~ÞZ¹åQŒä¹Ÿæ˜¯å®å¤è‘¡è„酒产区品质提升的“卡脖子”难题ã€?/p>

    “葡萄酒风味品质调控的方式很多选择优良专属菌株是一¿Uç»¿è‰ŒÓ€å®‰å…¨ã€çŽ¯ä¿ã€é«˜æ•ˆçš„手段。”葛谦还记得åQŒé‚£ŒD‰|—¶é—ß_¼Œå¥¹å¥”èµîCºŽå„个酒庄åQŒæ”¶é›†å¤§é‡è‘¡è„和葡萄酒样本,再逐一分离、筛选,最¾lˆé€‰å‡º324株野生酵母,建立赯‚¾ƒä¸ºå®Œæ•´çš„野生酉|¯èŒç§èµ„源库,òq¶ä¾æ®ä¸åŒè‘¡è„é…’ç‰ÒŽ€§ä¼˜é€‰äº†å¢žé¦™é…‰|¯åQŒåŒæ—¶è¿˜ç”ÏxŠ¥äº?4件发明专利ã€?/p>

    “这™åšwžå¸¸æœ‰æ„ä¹‰çš„ç ”½IӞ¼Œž®†äؓ宁夏乃至我国葡萄酒äñ”业菌¿Uè‡ªä¸ÈŸ¥è¯†äñ”权化奠定良好基础。”苏龙说ã€?/p>

    构徏葡萄及葡萄酒ä¸?8个品质指标和10个危å®ÏxŒ‡æ ‡çš„‹‚€‹¹‹æ–¹æ³•æŠ€æœ¯ä½“¾p»ï¼›åˆ¶å®šäº†è‘¡è„é…’èŠÞp‰²è‹äh£€‹¹‹æ–¹æ³•åœ°æ–ÒŽ ‡å‡†ï¼Œå‚编著作了《贺兰山东麓葡萄酒标准汇¾~–》;构徏宁夏葡萄酒关键品质因子基¼‹€æ•°æ®åº“å’Œ¾l¼åˆè¯„ä­h体系åQŒå®žçŽîCº†å‡†ç¡®ç”„别葡萄酒äñ”地和品种信息……在葡萄酒äñ”业的发展路径上,葛谦一步一个脚印走得勤恌™€Œæ‰Žå®žã€?/p>

    2017òqß_¼Œåœ¨å®å¤å†œæž—科学院的支持下åQŒè‘›è°¦å›žåˆ°æ¯æ ¡è¥¿åŒ—农林科技大学åQŒèŠ±4òq´æ—¶é—´æ”»è¯ÖMº†é£Ÿå“¿U‘学博士学位。研½I¶ã€å­¦ä¸šã€å®¶åº­åƈ¾U¿è¿›è¡Œï¼Œè™½ç„¶æŒºç€å­•è‚šã€æ‰›ç€å­•ååœ¨å•ä½ã€å­¦æ ¡ã€åŒ»é™¢ä¹‹é—´çš„辛苦奔æ‡L仍历历在目,但再隄¡š„境遇也没能磨灭她求学的精¼œžã€‚“未来,期望自己能够做出真正好的¿U‘ç ”åQŒåº”用于真正的生产实践,为祖国的˜q›æ­¥è´¡çŒ®è‡ªå·±¾lµè–„之力。”这是葛谦当òq´åšå£«æ¯•ä¸šè®ºæ–‡çš„最后结语,也是她以后äؓ之ç‘ô¾l­åŠªåŠ›çš„方向ã€?/p>


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