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    【格蘭學苑】釀酒師認證+賀蘭山游學 9/22-9/28

    地點 : 寧夏-銀川市
    時間 : 2021年09月22日08時00分 至 2021年10月28日18時30分
    發布 : 格蘭學苑 時間 : 2021年09月10日 14時21分
    瀏覽數 : 9154

    - 課程訊息 -

    本課程分理論、實習及酒莊游學三大部份,含蓋賀蘭山東麓葡萄酒產區認證課程,釀酒師認證,釀酒師實際操作及酒莊游學四大環節。

    學員們除了學習葡萄種植及釀酒理論課程外,也將親自到酒莊實際操作葡萄釀造各環節,從葡萄釆摘,破碎、去梗、發酵、酒帽控制 、加硫、蘋果酸乳酸發酵、澄清過濾..等重要流程。學員將于明年收到6瓶自己親手釀造的葡萄酒。

     

    - 授課內容 -

    1. 釀酒理論課程(半天)

    由國際金獎常勝軍,榮獲中國十佳釀酒師,中國最具魅力十大釀酒師的郭萬柏及周淑珍老師親自授課。

    2. 賀蘭山東麓葡萄酒產區認證課程(半天)

    由銀川市賀蘭山東麓葡萄酒產業聯盟秘書長 張旋,親授賀蘭山東麓葡萄酒產區認證課程,并由銀川市葡萄酒產業服務中心 閆主任及銀川市賀蘭山東麓葡萄酒產業聯盟 蘇理事長親自頒發證書。

    3. 實際操作葡萄釀造各環節(二天)

    由郭萬柏(賀蘭山下一棵老藤)及周淑珍老師(中國米歇爾羅蘭)帶領學員至酒莊進行實際操作葡萄釀造各環節(采摘,除梗,破碎,壓榨,發酵,酵母選擇,果皮接觸,澄清過濾,蘋果酸乳酸發酵,加硫)...學員將于明年收到6瓶自己親手釀造的葡萄酒。

    4.酒莊游學(三天)

    拜訪嘉地酒莊,長河翡翠,西鴿酒莊,華昊酒莊,維加妮酒莊、皇蔻酒莊,迦南美地,留世酒莊,志輝源石,藍賽酒莊,夏桐酒莊,利思酒莊...等知名酒莊,除了參觀酒窖、葡萄園,品酒之外,重點在與莊主或釀酒師深度交流,感受莊主的理念與心路歷程,了解釀酒師的釀酒思路和經驗。

     

    2019年12月19日,寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯合會發布公示,共計37家酒莊獲得賀蘭山東麓葡萄酒產區列級酒莊級別。

    該列級制度始于2013年,2019年是第一次有二級酒莊評出,目前尚無一級酒莊的出現,2021年列級莊評選工作己于9月9日結束,我們期望這次拜訪的酒莊能入選一級酒莊。

    此外精心準備精美晚宴:邀請酒莊莊主或重要級人士參與晚宴,與大家把酒言歡,深度交流。

     

    - 課程信息 -

    課程:釀酒師認證課程+賀蘭山酒莊游學

    時間:2021年9月22-28日

    價格:10800元/人

    格蘭學苑老學員:9800元/人(費用含住宿,三餐,不含機票)

    兩人成行:8800/人(費用含住宿,三餐,不含機票)

    同地區其他信息

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